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 Specialità

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La cucina di Barbero offre numerose perle della tradizione che attraggono una clientela esigente alla ricerca di sapori veri. 

Nel solco piemontese, l’antipasto Gianduja, l’insalata campagnola, una variante vecchio stile dell’insalata russa, il celebre fritto misto e le imperdibili acciughe al verde; gli antipasti continuano con i sapori francesi della quiche lorraine, delle lumache alla parigina e del torchon di fegato d’oca.

 

Tra i primi piatti, tutti casalinghi, immancabili sono gli agnolotti, proposti alla piemontese, ai carciofi, con gamberi o con patate e porri. E poi i tajarin, preparati al momento, e la tofeja. Non mancano gli gnocchi alla francese o alla romana, le lasagne di carne o di verdura, il cous cous e la paella.

 

Tra i secondi, polli e capponi, anche farciti, la finanziera e grandi arrosti: al cucchiaio, brasato, la sella di vitello o il roastbeef; nel periodo invernale fanno bella mostra cotechini e zamponi di lavorazione propria.

 

Si chiude con dolci al cucchiaio di gusto piemontese come panna cotta, bunet, zabajone e poi i persi pien, i fricieu ‘d pom, le paste ‘d melia. 

Vini

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Il vino è la parte spirituale di un posto

Molte sorprese riserva la fornita cantina che permette di scegliere al meglio tra una selezionata esposizione di vini italiani ed internazionali, champagne e distillati. Esiste la possibilità di conoscere le numerose etichette proposte dalla carta dei vini partecipando alle degustazioni che periodicamente vengono organizzate In gastronomia con la collaborazione di aziende vinicole selezionate. 

Confezioni Regalo

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Il valore del regalo sta nella sua adeguatezza.
Conquisterete chiunque

La Gastronomia Barbero si pone come riferimento per coloro che cercano un ricco assortimento di prodotti enogastronomici di grande qualità. Ida si dedica al negozio scegliendo con cura le numerose eccellenze proposte: la ricerca non si ferma mai, che si tratti di una confettura o di un caffè, che si tratti di caviale, salmone o di tartufo. Particolare attenzione dedica al meraviglioso mondo del formaggio, selezionando le migliori delizie secondo stagione. 

Degustazioni ed eventi

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Ti invitiamo a provare i sapori della tradizione. Resta sempre aggiornato sui nostri eventi di degustazione, potrai riscoprire piatti che hanno fatto la storia della cucina piemontese e di quella italiana, rivisitazioni di ricette internazionali e accostamenti particolari in grado di deliziarvi il palato. Immancabili saranno le presentazioni di vini e liquori dei migliori vitigni e distillerie del territorio. 

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Consegne a Domicilio

La gastronomia dà la possibilità di ricevere gratuitamente a domicilio la spesa o di consegnare confezioni regalo su Torino.
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